Сырный суп как в Перчини

Сырный суп как в Перчини

В кафе Перчини готовят отличный сырный суп пюре, но за такие деньги есть его постоянно выходит довольно накладно, не для среднего класса такие расходы, да и зачем сорить деньгами, когда можем приготовить сами. В этой статье Sovetbati расскажет как сварить сырный суп как в Перчини

Рецепт сырного супа Перчини

Чтобы сварить хороший наваристый суп, надо купить хорошее мясо на кости.

  • Говядина на кости (500-800 г) или курица / утка.
  • Вода 2л.
  • Сливки 10 – 15% 250 мл.
  • Пармезан 300 грамм (лучше импортный).
  • Соль, перец по вкусу
  • Лавровый лист 3шт
  • Перец душистый 3 – 5 шт
  • Лук 3 средних луковицы
  • Картофель 6-8 штук
  • Морковка 1 штука
  • Сливочное масло 72.5% и выше.

Алгоритм приготовления супа пюре

  • Мясо кинуть в воду и варить полтора часа после закипания на медленном огне.
  • Сыр потереть на мелкой тёрке.
  • Лук обжарить в сливочном масле (сливочное масло не жалейте), до золотистого цвета, затем добавить крупно потёртую морковь.
  • Из готового бульона вытащить мясо, выкинуть кость, нарезать мясо и вернуть в кастрюлю.
  • Добавить нарезанную картошку и варить 5 минут.
  • Влить сливки, добавить тёртый сыр и варить ещё 2 минуты (до полного растворения сыра), затем выключить плиту и добавить поджаренные лук с морковкой.
  • Размолотить всё в пюре с помощью погружного блендера.

Суп готов, сверху можно добавить зелени и сухариков, а потом приступать к дегустации. Ещё вы можете посмотреть рецепт сырного супа в Шашлыкофф.

Читайте также:

комментариев 5

  1. LenusikMr:

    Просто охренненый рецепт, спасибо.

  2. Vatokat:

    Это реально божественный суп, лучше чем в Перчини. Чем лучше? Тем что то же самое, но за 3 копейки!

  3. Razit:

    Очень вкусно, так захотелось приготовить сразу…

  4. Artem:

    Мужу очень понравилось, теперь буду часто его готовить.

  5. Pluscan:

    Неплохо можно сэкономить если дома готовить))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 необходимо принять правила конфиденциальности