Как сделать приправу как в дошираке
Надо признать что производитель известной корейской лапши сильно подсадил на неё людей, её продажи идут не сильно хуже чем Coca-Cola. Нет нужны покупать Доширак или Квисти, особенно ради приправы, можно сделать "Дошир" самому, например сделать лапшу в соусе Doshirak.
Какая приправа похожа на приправу Доширак?
Это не конкретная специя, а смесь разной химии вроде E621 с другими ингридиентами, ниже опубликован состав пакетика с приправой.
Вреден ли Доширак?
Если магазинный, то определённо да, но иногда можно себя порадовать и магазинным. Домашний "дошир" безвреден и даже полезен если делать приправу к нему самому и использовать качественную лапшу, о чём мы и расскажем вам ниже.
Из чего сделана лапша Доширак
Это обычная сваренная и потом высушенная яичная лапша на пальмовом масле, которая при замачивании в кипятке становится съедобной. Весь вкус в приправе, усилителях вкуса, соевых шариках и зелени.
Как сделать Доширак в домашних условиях
Возьмите упаковку хорошей лапши, желательно итальянской, например, Barilla, сварите по инструкции с упаковки, пройдя состояние "All dante (твёрдая сердцевина)", но не доваривая до нормального состояния 30 секунд — 1 минуту.
Как сделать приправу как в дошираке
Приготовьте красный перец, сушеный гранулированный чеснок (чесночный порошок), соль, паприку, сушёный зелёный лук, глутамат натрия, перец чёрный, луковый порошок, имбирь, бульонный кубик и залейте всё это кипятком или сваренным куриным бульоном (лучший вариант) — это почти полный состав приправы для Доширака, теперь вам не надо покупать её.
Смешайте приготовленный бульон со специями с лапшой и домашний Доширак готов. Если вам хочется супер острой лапши, добавьте в бульон совсем немного соуса Santa Maria Hot Pepper Sauce, сделанного из Чили перца или соуса Tobasco (смотрите фото ниже).
Классный рецепт, а если не добавлять глутамат натрия и бульонный кубик, так и не вредно вовсе.
Дошир легенда, а легенду не подделать.
Спасибо, вкуснота, особенно с этим соусом Санта Мария.
Попробуем повторить ваш рецепт.